| 词条 | 海米油麦菜 |
| 释义 | 简介油麦菜一般以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 主料海米20g 油麦菜500g 配料油适量 盐适量 味精适量 香油适量 清水适量 洋葱适量 花椒5g 干红椒2个 生抽几滴 耗时准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 海米油麦菜做法1 海米提前半个小时泡好洗净去除咸味，油麦菜洗净整株入锅，洋葱切粒 2 热锅冷油，先放入花椒粒爆香，再放洋葱粒，干红椒爆香 3 顺锅边放入油麦菜翻炒（注意有水分遇上热油时防止溅起烫伤） 4 加入少许清开水 5 添加海米，翻炒 6 加入少许盐调味 7 滴入几滴生抽 8 撒少许味精，淋上香油出锅，香喷喷的清香油麦菜啊能吃了！哈哈 注意事项1 油麦菜洗净时最好控干，防止水分遇上热油时溅起烫伤。 2 海米事先泡好，去除盐分。 |
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