原料

制作

特点

原料

丝瓜150～200克，鸭蛋1个，海米(泡发好)10粒左右，精盐，味精各适量。

制作

1.将鸭蛋打散，丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

2.热油锅放丝瓜煸炒，加海米和水，烧沸后徐徐倒入蛋液，同时加盐，味精烧开，去沫，装汤碗，淋麻油即成。

特点

色泽淡雅，清爽解腻。