卤菜，贵州大部分城市的夜市都有卖。算它是贵州特产，因为，外地朋友来时，带他们去吃卤菜，他们都说以前看都没看过这样的吃法。别的省市这种卤菜。

贵州不少地方有卤菜，贵阳的味道最合口。白天能吃到卤菜的地方，贵阳市名气最大的。