材料:

做法:

介绍:

材料:

活甲鱼1只（约500克），生山药30克，桂圆肉20克。

做法:

山药洗净切片。甲鱼宰杀，去头、爪及内脏，洗净，连甲带肉放入沙锅中，加水浸没甲鱼，放山药片、桂圆肉，大火烧开，改小火清炖至肉熟烂即可。

介绍:

温热食肉喝汤，空腹适量食之，每周食甲鱼1～2只。本方《饮食疗法》有载。方中既用甲鱼肉，又用甲鱼的甲（中药名鳖甲），后者除滋阴清热外，其软坚散结、化瘀消症之力更强。辅以山药健脾益肾，桂圆肉补益心脾、养血安神，全方有滋阴养血、化瘀消症、补益五脏的功效，适用于肝硬变而表现为肝肾阴虚者。