主料：

辅料：

调料：

做法：

小技巧：

主料：

山楂 200克

辅料：

桂花 少许

调料：

白砂糖80克 红糖80克 水100克

做法：

1.山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

小技巧：

1、山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核。

2、熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅。

3、如果以糖桂花取代干桂花，效果更好。

4、可以完全采用白砂糖，出品鲜红，颜色非常漂亮。