词条 | 归杞参仁煲猪蹄 |
释义 | 概述:药膳补益,猪手养颜,味美,口感绝佳 材料:主料:猪手500g(切块), 配料:西洋参,枸杞子 各15g,花椒,大料,香叶,迷迭香碎各1g, 调料:姜片,葱段各5g,白芷,当归 各2片,砂仁,干红辣椒各1个,冰糖,盐各5g,醋,油各15ml 做法:1凉水中放入姜片、葱段和醋,将猪手块放入煮5分钟,捞出,备用。 2锅中放油,放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香,放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒,放入迷迭香碎, 3下入猪手块和冰糖,加入足量开水烧开,将所有原料倒入高压锅,加入西洋参,盖阀加热30分钟,稍凉后开盖加热10分钟收汁,撒上枸杞子。 贴士:1注意猪手的汆烫,去除腥臊味 2最好放冰糖,可以提鲜 3如果不赶时间,可以不需用高压锅 |
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