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词条 蛤蜊大米粥
释义

蛤蜊大米粥

原料:蛤蜊肉,蛤蜊汤,大米

佐料:盐,葱花,胡萝卜丝

做法:

1 煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用

2 煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地

3 大米洗干净浸泡一夜,然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水,1份蛤蜊汤+2份清水,也可以自行调整比例

4 大火煮开改成小火慢慢煮

5 待到米粒全部煮开花后,加一点盐,葱花,胡萝卜丝,略煮一会即可关火

6 等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可

注意:蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入,放早了粥太热蛤蜊会收缩变老,口感很硬无法食用了

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更新时间:2025/3/10 20:53:49