词条 | 蛤蜊大米粥 |
释义 | 蛤蜊大米粥原料:蛤蜊肉,蛤蜊汤,大米 佐料:盐,葱花,胡萝卜丝 做法: 1 煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用 2 煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地 3 大米洗干净浸泡一夜,然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水,1份蛤蜊汤+2份清水,也可以自行调整比例 4 大火煮开改成小火慢慢煮 5 待到米粒全部煮开花后,加一点盐,葱花,胡萝卜丝,略煮一会即可关火 6 等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可 注意:蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入,放早了粥太热蛤蜊会收缩变老,口感很硬无法食用了 |
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