简介(主料 原料)
蛤肉烧茄子的做法
茄子、蛤蜊
茄子、蛤肉、大蒜、小香葱。
1、茄子洗净,切块,入微波炉高火转3分钟,备用。
2、大蒜去皮,切粒,备用;小香葱洗净,切段,备用。
3、蛤肉用滚水汆烫1,2分钟,捞出沥干,备用。
4、起油锅,倒入茶油,下入1中的茄子,过油,之后捞出,沥干油分,备用。
5、另起油锅,放入大蒜粒和蛤肉,大火爆炒,之后下入4中的茄子,调入蚝油,精盐,炒熟,出锅前放入小香葱段即可。
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