简介(主料 原料)
蛤肉烧茄子的做法
茄子、蛤蜊
茄子、蛤肉、大蒜、小香葱。
1、茄子洗净，切块，入微波炉高火转3分钟，备用。
2、大蒜去皮，切粒，备用；小香葱洗净，切段，备用。
3、蛤肉用滚水汆烫1，2分钟，捞出沥干，备用。
4、起油锅，倒入茶油，下入1中的茄子，过油，之后捞出，沥干油分，备用。
5、另起油锅，放入大蒜粒和蛤肉，大火爆炒，之后下入4中的茄子，调入蚝油，精盐，炒熟，出锅前放入小香葱段即可。
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