词条 | 菠菜蛋糕 |
释义 | 原料山鸡蛋4个(或普通鸡蛋3个)、绵白糖25-30G(根据个人口味添减)、橄榄油40ML、低筋面粉60G、菠菜泥80G、柠檬汁几滴。 做法1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内,菠菜入滚开水烫软打碎成泥; 2、蛋黄打散加油拌匀,加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀; 3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发; 4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀; 5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀,倒入铺好油纸的烤盘里。烤箱预热175度,20-25分钟(视自家烤箱威力适度调整时间,以烤熟为目的),取出后倒扣撕下油纸,晾凉后切成适合的小块。 注意1、烫好的菠菜不用刻意挤去水份,直接入料理机打成泥即可。 2、如果给娃娃吃,建议妈妈都选用比较好的原料。 |
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