主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

茄子(紫皮）1根

四季豆1把

五花肉1块

辅料：

红尖椒1个

调料：

色拉油适量

食盐适量

鸡精2克

蚝油少许

豆瓣酱适量

白糖2克

做法：

1长茄子洗净，切成长条

2五花肉切成比茄子窄的长条

3小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片

4锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油

5锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂

6将蒜片倒入五花肉中煸香

7倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀

8调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可

9如果家里有干锅，可以盛入干过中，边加热边食用。我家里没有，就直接装盘里了