词条 | 嘎鱼炖豆腐 |
释义 | 做法1.将嘎鱼洗净,沥干水分。2.葱白、香葱切段,姜去皮切片。 3.北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。 4.锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。 5.放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。 6.大火将水烧沸。 7.转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。 8.豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。 9.加适量盐调味,继续煮5-10分钟。 10.出锅撒入香葱段即可。 |
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