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词条 嘎鱼炖豆腐
释义

做法

1.将嘎鱼洗净,沥干水分。2.葱白、香葱切段,姜去皮切片。

3.北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

4.锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。

5.放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。

6.大火将水烧沸。

7.转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

8.豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。

9.加适量盐调味,继续煮5-10分钟。

10.出锅撒入香葱段即可。

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更新时间:2025/3/4 9:02:52