腐竹金针菇

原料: 原 料：

金针菇150克，水发腐竹100克，青菜心50克，麻油20克，黄酒、味精、生姜片、素鲜汤、白糖、味精、湿淀粉、精盐、植物油各适量。

制法: （1）金针菇去根洗净，切成3厘米的段。腐竹洗净后，切成3厘米的段。青菜心洗净，切成小段。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热，下生姜片爆香，倒入素鲜汤，下黄酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、金针菇段、青菜心烧沸，加入麻油，用湿淀粉勾芡，再淋入热油炒匀，出锅装盘。

特点: 菜奶混烧，味美可口，健脑补脾。