原料

做法

备注

原料

小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花。

做法

1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块；

2、热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄；

3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀；

4、中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。

备注

1、土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。

2、因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。

3、做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。