材料(主料 配料 调料)

做法

制作关键

材料

主料

带皮五花肉1000克

配料

农家干菜50克、红萝卜200、白萝卜200 克、西兰花150克

调料

植物油100克、盐10克、味精5克、碎干椒5克、姜50克、葱50克、香料少许

做法

1、将带皮五花肉煮至断生，放入香料、姜、葱一同煨好入味。

2、将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗内。将农家干菜泡发后，下锅炒香，放在五花肉上，上笼蒸约半小时，取出扣入盘中。盘边用入好味的红白萝卜、西兰花围好即成。

制作关键

五花肉解切时要注意刀工技巧。