原料

做法

原料

豆腐 400克

肉馅 200克

蛋清 1个

调料：

淀粉 50克

高汤 300克

盐 3克

味精 2克

香油 10克

做法

1豆腐捣烂成泥状。2 加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。3 取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。4 依次摆入盘中。5 开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。6 锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。