原料：猪蹄一只、生姜10克、葱10克、冰糖粉4茶匙(20克)。做法：

1、猪蹄一只洗净；

2、放入高压锅内，加入适量的水；

3、水开后中小火20分钟压熟；

4、锅内放少量的油和冰糖；

5、小火变成焦糖色；

6、葱切段，姜切片；

7、将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中；

8、加入猪蹄，葱姜开煮；

9、水干即可。