材料

鸭肠1盒(约400-500g)黄瓜半根 洋葱半个 青红尖椒各一 生蒜2-3扎 姜3大片 生抽 料酒 油 鸡精 麻油 盐

做法

1、鸭肠加入盐反复搓洗2-3次沥干水，黄瓜切片，洋葱切块，青红椒切块，生蒜冲洗干净摘好切段分蒜白和蒜绿部分。

2、砂锅白锅慢火加热备用，蒜白和姜片以及洋葱下锅，撒料酒和少许生抽以及砂糖爆炒至出香味。

3、倒入黄瓜和辣椒以及鸭肠，再撒料酒爆炒片刻后加入少许生抽，鸡精和少许砂糖大火翻炒片刻。

4、撒麻油和蒜绿部分翻炒均匀后全部材料放入烧至滚烫的砂锅内焖片刻即可熄火。

提示：可按照个人喜好选择其他蔬菜，也可以把鸭肠换成鹅肠或其他鸡鸭内脏。