菜肴名称

食材原料

食材调料

烹制方法

菜肴味型

小贴士

菜肴名称

风鹅焖香干

食材原料

风鹅净肉200克（市场上有风鹅成品出售），油干子（可以用香干代替）200克， 洋葱100克。

食材调料

红油50克，鸡粉3克，鸡精1克。

烹制方法

1、将油干子改刀成片，红尖椒改成小圈，风鹅肉改片备用，洋葱切丝备用。

2、改好的油干子放入用鹅架子熬的原汤中，用小火煲20分钟入味（如果是用香干要小火煲25分钟，因为香干的口感略韧）。

3、将精制红 油下锅，放入红尖椒圈、 huarache shoes 风鹅肉片，小火煸炒约半分钟，下入鸡粉、味精调味。

4、将石锅烧热放入洋葱丝垫底，放入煲好的油干子，上面放入 烧好的风鹅肉，撒上小葱即成。

菜肴味型

咸鲜微辣。

小贴士

1、风鹅本身味道很重，调味料就要少加。

2、器具最好用石锅，因为石锅保温效果好，上桌后菜品热气沸腾、香气 四溢。