原料：蜂蜜15克、日本鳕鱼250克、芹菜汁10克、胡萝卜汁10克。

调料：白葡萄酒5克、姜汁20克、盐2克、老抽10克、青柠檬1个、红曲米2克。

做法：

1.鳕鱼处理干净后分切成厚片，将芹菜汁、胡萝卜汁、红曲米、白葡萄酒、姜汁调匀，浇在鱼身上，并挤进柠檬汁，腌制20分钟。

2.拿出鱼，均匀涂上蜂蜜、盐、老抽，放进180℃烤箱烤约5分钟。其间视各人口味取出鱼再刷蜂蜜、盐等。

3.装盘，并装饰上水果、蔬菜等。