| 词条 | 蜂蜜椰丝吐司 |
| 释义 | 原料吐司原料： 金象粉 300克 蜂蜜 60克 牛奶 145克 全蛋 35克 干酵母 3克 盐 3克 黄油 10克 椰丝馅原料： 黄油 11克 新鲜甜椰丝 37克 全蛋 15克 制作方法1、将黄油外其它原料全部放入面包机搅拌20分钟。再加入黄油搅成可拉出大片薄膜的面团（这个时间大约需要30分钟）。面团放入容器盖上保鲜膜，第一次发酵约1小时。 2、把发好的面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。每个面团擀成长约20公分、宽10公分的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱形，松弛10分钟。 3、再次把面团擀一遍卷起，翻面后均匀铺上事先拌好的椰丝馅，轻轻卷成圆柱形。 4、将面团并排放入450克的吐司模中，放入烤箱进行第二次发酵约50分钟左右（烤箱最下层放一烤盘开水，再上一层烤盘放吐司模）。 5、待面团发至模型的8分满即可完成第二次发酵。 6、面团表面刷上蛋液（或三花淡奶），放入预热190度的烤箱里，下层，上下火40分钟。（表面上色均匀后，要及时加盖锡纸）出炉后立即再刷一层三花淡奶 |
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