简介

食材明细

制作方法(小贴士)

简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：清淡

主要工艺：调味

主要食材：水产类

食材明细

主料：

草鱼一条

配料：

葱一根，姜几片，红彩椒少许，大米粉适量

调料：

食盐1/2茶勺，蒸鱼鼓油适量

制作方法

准备好材料。

草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

依次裹好装入盘中。

放入开水锅中蒸熟。

红彩椒、葱，分别切末。

蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

小贴士

1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。

2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。

3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。

4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。