粉红鲍鱼又称为“日本西氏鲍”，其外壳通体呈粉红色、个体硕大的新品种鲍鱼，俗称“红鲍”。是一种具有抗病性强、耐高温、耐低温等特点的鲍鱼品种，比黑鲍、九孔鲍、皱纹盘鲍等国内的当家品种强，养殖过程中，死亡率很低，值得推广养殖；并且食用起来，肉质鲜嫩，味道鲜美，是酒店、宾馆一道不可多得的美味佳肴，在日本，备受美食者青睐。
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