| 释义 |
主料 粉葛550g 鲫鱼265g 肉排147g 陈皮4g 配料 油适量 盐适量 生姜适量 海鲜粉适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间1小时-2小时 陈皮用清水浸软。 刮去瓤洗净。 肉排放入汤锅中，加入适量的清水。 大火煮滚。 取起肉排洗净，把水倒掉。 原锅加入适量的清水。 放入陈皮。 大火煮滚。 热油锅。 放入姜片及鲫鱼。 煎至鲫鱼两面微黄色铲起。 汤锅汤汁已滚。 倒入炒锅中，大火煮滚。 将肉排倒入玻璃汤锅中。 洗净粉葛，去皮，切块。 放入汤锅中。 炒锅鱼汤煮滚。 先取起鲫鱼放入汤锅中。 然后汤汁全部倒入汤锅中。 盖锅盖，大火煮滚。 转小火煲2小时。 加入适量的海鲜粉，拌匀。 煮滚，即可关火。 此汤具有清润降火功效。 |