材料：肥牛、南瓜苗、蒜头(拍碎)、矿泉水或鸡汤、盐、花生油。

做法：南瓜苗洗净切段备用。肥牛切片备用。开锅，下适量的矿泉水或鸡汤，待水滚后放入南瓜苗、蒜头和少许花生油，用猛火煮至南瓜苗八成熟左右，放入肥牛片，煮滚后以盐调味即可。