主料：牛腩500克
辅料：白蘑菇适量、高汤适量、番茄4个小的
调料：食盐适量、姜适量、桂皮适量、番茄酱少许、葱适量、香叶适量、胡椒粉适量、水适量、香菜适量、植物油少许
1 牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
2 另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3 把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4 放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
5 再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味）
6 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。