主料

腌料

调料

烹制

主料

牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)

腌料

生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)

调料

油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)

烹制

1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。

3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。

4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。

5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。