食材

制作方法

食材

主料：银鳕鱼、番茄、茄子

调料：盐、鸡精、料酒、老抽、美极鲜酱油、精制油、葱姜

制作方法

1. 银鳕鱼清洗干净，切1 厘米厚的大片，加盐、鸡精、葱、姜和料酒腌制5 分钟。

2. 番茄和茄子分别切片，放入盘中，再放上银鳕鱼片，加入美极鲜酱油、盐、老抽、鸡精、精制油、葱、姜和料酒，上笼蒸8 分钟即可。