材料

做法:

材料

番茄：3个红衫鱼：2条 （约500克）姜：3片水：5碗(3－4人份)调味料：油：2汤匙 花雕酒：1汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 盐：适量

做法:

1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；

2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；

3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；

4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。