词条 | 法风烧饼 |
释义 | 原料: 高筋面200克、鸡蛋1个、糖20克、盐2克、水30克、酵母4克、黄油15克、襄入黄油120克 做法: 1、把所有原料倒入面包机,用后油法揉面,发酵; 2、面团发酵2倍大取出; 3、把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用; 4、把面团擀成比黄油3倍的面皮; 5、把黄油放在面皮中间,将两侧面片包住黄油,然后上下捏死; 6、将面片擀成长方形像叠被子一样叠四折。再擀开再折,在重复一次,一共3次; 7、最后擀成厚05厘米的面片,切成边长6厘米正方形,码放在烤盘上,进行最后发酵; 8、表面刷蛋液撒上芝麻,烤箱预热200度 15分钟。 |
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