材 料
调 味 料
腌 料
制作方法
鸡蛋豆腐 1盒 鮸鱼 250公克 红萝卜丁 80公克 蒜末 5公克 豌豆仁 20公克 香菜 适量 太白粉水 适量 高汤 1100cc
糖 1/2小匙 盐 1/4小匙 柴鱼粉 1/2小匙 酱油 少许 乌醋 少许
盐 少许 米酒 1大匙 太白粉 少许
1.鮸鱼洗净切丁，加入所有腌料腌一下；鸡蛋豆腐切丁，备用。
2.热锅，倒入少量的香油，放入蒜末爆香，再加入高汤煮沸，放入红萝卜丁、作法1的豆腐丁煮约2分钟。
3.再放入豌豆仁、作法1鮸鱼丁煮熟后，加入所有调味料，再以太白粉水勾欠，放入香菜即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。