| 词条 | 鹅肝苹果派 |
| 释义 | 基本信息栏目：法国菜 做法：烤 口味：其它口味 准备时间：10分钟 人数：4人份 难度：初级入门 烹饪时间：30分钟 制作材料主料酥皮 1卷 苹果 4个 辅料鸡蛋黄1个 牛奶1汤匙 调料食盐适量 鹅肝酱80克 黄油20克 胡椒粉适量 制作方法1.烤箱预热200度 2.苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软 3.烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉 4.鹅肝酱切成小四方粒状，均匀撒在苹果片上 5.把叉子在酥皮上扎几排小洞，然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上，把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里 6.把牛奶和蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在酥皮之上 7.进烤箱烤10分钟左右，直至酥皮变金黄 8.取出稍等2分钟，把烤盘反扣于一大碟子之上，切件与煎鸭胸片一起上碟即可 |
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