剁椒蒸芋仔

原料：

小芋仔150g、剁椒2大勺。

做法：

1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；

2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；

3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

心得：

1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒；

2、剁椒的用量可根据自己的口味调节；

3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒；

4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长。