原料

步骤

小贴士

原料

丝瓜2根、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量糖2克、剁椒15克、鸡精少许、香油适量

步骤

1

准备好所有的食材。

2

丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。

3

炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4

锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。

5

加入剁椒炒出香味。

6

加入丝瓜翻炒均匀。

7

加入盐和糖翻炒。

8

倒入鸡蛋继续。

9

加少许鸡精淋入香油。

10

翻炒均匀关火。

小贴士

丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。

炒丝瓜最好不要用铁锅，丝瓜会变黑。