材料

苦瓜 鸡蛋 剁椒 油 盐

做法

1.鸡蛋打成蛋液，苦瓜去籽后切薄片，锅里下油，倒入蛋液。

2.大火快炒至熟透后盛起，另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。

3.炒至苦瓜变色，加入炒好的鸡蛋，加一勺剁椒和少许盐，炒匀，盖盖略煮至苦瓜熟后出锅。