原料

做法

【多那炸包】

原料

马利美膳多那炸包预拌粉140g、高筋面粉860g、干酵母10g、水480g、黄奶油（或酥油）70g。

做法

1、原料倒进搅拌缸里，慢速搅拌2分钟。

2、高速搅拌10至12分钟。

3、至面团充分扩展。

4、要求面团温度26至28°c，静置发酵40分钟。

5、面团放起酥机上压至6至7毫米厚。

6、将面团移至操作台上，将面团擀开擀圆。

7、抖动松弛面团，底部撒上手粉，继续将面团擀开擀圆。

8、再次抖动松弛面团，将面团摸平，整理至平整，用甜甜圈模具压出圆环形或圆饼形。

9、压出的面团放在透气的薄布上，进入醒发箱醒发60至80分钟。

10、从醒发箱取出，用炸锅炸至金黄色（油温182至185°c）。

11、炸熟后从油中取出，或用自动炸机炸至金黄色（油温182至185°c）。

12、炸完后用托盘装好，放进架子里等待后期装饰。