材料：豆豉，罗非鱼，姜丝，蒜末

做法：

1.将罗非鱼收拾干净控干水

2 烧热炒锅，先用姜在锅底抹一遍，再倒油把鱼两面煎至金黄盛出装碟。

3.提前把豆豉冲洗表面灰尘控干水，热油爆姜，蒜，豆豉出香味，盛起放入碟

4.另用碗装盐，生抽，蚝油，糖和少量水调好淋在鱼面上，碟子盖盖（或保鲜膜）

5.放入高压锅上汽半小时。