配料
制作步骤
油麦菜1斤
豆豉鲮鱼罐头一盒,大概7元
葱花若干、姜若干、蒜2瓣
料酒和糖少许
盐、鸡精依个人口味适量添加
1.油锅起油,待油热后葱花姜沫爆香,放入油麦菜翻炒
2.看菜稍出水,放入豆豉鲮鱼罐头料酒和糖,一起翻炒
3.油麦菜炒出水分,放入拍好的蒜沫,翻几下
4.放盐和鸡精出锅,如果菜出的水分很大,可以适当勾点芡
注意
因为罐头里有油和水,菜也很喜欢出水,所以做这个菜炒之前少放点油.
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