| 词条 | 豆沙小南瓜 |
| 释义 | 基本信息类别：甜品点心 做法：蒸 口味：甜味 人数：3人份 烹饪时间：60分钟 制作材料主料南瓜500克 糯米粉400克 红豆沙150克 辅料澄粉50克 菱粉50克 调料色拉油2勺匙 白糖100克 水400毫升 制作方法1.南瓜去皮，切皮时找一块比较平整的部位，保留约8mm厚的南瓜肉，然后把带肉的南瓜皮切成25个6mm X 6mm的南瓜皮丁，备用 2.去完皮的南瓜肉切丁，用蒸锅大火蒸15分钟，取出用搅拌机搅成南瓜泥，放凉备用 3.把材料中的几种粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉团，用保鲜膜包起来醒半个小时 4.把糯米粉团分成50克一份，把豆沙分成30克一份 5.手抹少许油防粘，取一份糯米团搓圆压扁，加入一份豆沙包起，揉成圆球状，用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个南瓜皮丁，一个小南瓜就做好了 6.把小南瓜们放入蒸锅，中火蒸10分钟即可。 |
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