主料：

辅料：

调料：

制作：

小贴士：

主料：

豆腐(南)300克

辅料：

苋菜(紫)200克

调料：

盐8克,味精2克,猪油（炼制）15克

制作：

1. 冬苋菜去筋，清洗干净；

2. 豆腐切片；

3. 锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软；

4. 放入豆腐，烧沸加盐、味精即成。

冬苋菜豆腐汤的制作要诀：

1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；

2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；

3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。

小贴士：

健康提示：

1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等；

2. 具有清热、行水、滑肠之功能。

食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。