做冬瓜炖黄鱼的材料

冬瓜炖黄鱼做法

营养功效：

做冬瓜炖黄鱼的材料

主料:黄鱼800克 冬瓜750克

辅料:香菜8克

调料:大葱5克 姜4克 盐4克 料酒3克 花生油20克 花椒粉3克

冬瓜炖黄鱼做法

1. 将黄鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧打斜刀冬瓜去皮洗净切片,香菜洗净切小段葱姜洗净切丝备用.

2. 炒锅注油烧热,下入鱼煎至上色,加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用慢火炖至鱼熟瓜烂,加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成.

营养功效：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。