词条 | 冬瓜糯米羹 |
释义 | 材料:原料:冬瓜、糯米、火腿、虾皮、香菜、盐、鸡粉 做法:1.先将糯米洗净,加水放入榨汁机中打出米汁。 2.把冬瓜、火腿切成条状薄片,待用。 3.把打好的米汁倒入锅中烧开,糯米汁自然成薄糊状。再将切好的冬瓜片放入,烧两分钟,加少许盐并加入火腿片、虾皮、鸡粉。 4.装入汤碗,撒上香菜即可食用。 ★功效:冬瓜有良好的清热解暑、利尿、抗衰老的功效,且能养胃生津、清降胃火,使人食量减少。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,其主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。汤内再加入虾皮还可以补充我们因出汗流失的钙元素。 ★适合人群:这道汤最适合夏季爱美的女士食用,糯米汁的使用代替了我们平常做汤用的水淀粉,使女士们食后不会发胖。 ★提示:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。但因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。另外,由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量,儿童最好别吃。 |
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