词条 | 冬菇炒茼蒿 |
释义 | 菜系及功效:私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:清香味 工艺:生炒 冬菇炒茼蒿的制作材料: 主料:茼蒿250克,香菇(鲜)15克 调料:花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,料酒3克,盐2克 冬菇炒茼蒿的特色: 清脆爽口。 制作: 1. 茼蒿洗净切成段,放入沸水焯一下,捞出沥水; 2. 冬菇切成小片; 3. 葱、蒜切片; 4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用; 5. 炒锅放到火上,倒入花生油烧热; 6. 放入葱片、蒜片炸出香味; 7. 放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。 |
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