材料:

做法:

材料:

鸡翅10只，羊肝300克，核桃仁300克。调料糖浆100克，盐5克，味精3克，鸡粉1克，蚝油、香油各2克，五香粉、胡椒粉各1克，美极鲜酱油、姜汁酒、淀粉各5克，生鸡蛋1个，脆皮水25克，色拉油1000克。

做法:

1、将鸡翅全部脱骨至翅尖，取一大碗放进鸡翅，用蚝油、香油、五香粉、胡椒粉、美极鲜、姜汁酒、味精2克、鸡粉调味后腌渍30分钟；生鸡蛋打开成液备用。

2、将鲜羊肝改成米粒状，装进打蓉机里，放鸡蛋液、淀粉、盐、味精1克打成蓉，灌进脱骨的鸡翅里，封口处用牙签别上，入蒸锅大火蒸1 0分钟取出，挂上脆皮水风干2小时。

3、锅内放色拉油，大火烧至五成热时放鸡翅小火浸炸5分钟至枣红色，装在事先用核桃仁、糖浆粘成的假山的盘子里，成型即可。