鲫鱼,豆鼓,盐,生抽,醋,料酒,生姜,小葱,猪油,香油。
1.小葱洗净,生姜切丝备用。
2.新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
3.把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
3.摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
4.小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。
5.待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖。
6.待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。
7.淋上香油,撒上小葱花。