词条 | 电饭煲蒸鱼 |
释义 | 原料: 鲫鱼、豆鼓、盐、生抽、醋、料酒、生姜、小葱、猪油、香油。 做法: 1、小葱洗净,生姜切丝备用; 2、新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味; 3、把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量; 3、摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右; 4、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团; 5、待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖; 6、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍; 7、淋上香油,撒上小葱花。 |
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