做党参烧鲫鱼的材料
党参烧鲫鱼做法
党参烧鲫鱼制作提示
主料:鲫鱼800克
辅料:党参10克
调料:料酒3克 大葱3克 大蒜(白皮)2克 姜3克 酱油4克 花生油25克 淀粉(豌豆)5克
1. 将鱼宰杀、去鳞、去内脏洗净,在鱼身两侧打斜刀党参洗净切片大蒜掰开洗净大葱洗净切段淀粉加水调成芡汁备用.
2. 锅内注油烧至六成热,将鲫鱼下锅煎至金黄色捞出,沥去油.
3. 锅内放入鲫鱼、党参、葱姜蒜,加入适量水,急火烧开后,改用小火煨至汤浓,滴入料酒,用水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.
本品需用油约500克.
健康提示
益气健脾,利水消肿,防咳止喘.
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