材料：菠菜、鸡蛋、猪肉、韭黄、枸杞子。

配料：油、盐、酱油、胡椒粉。

步骤：

1、剁猪肉，韭黄切末，加入盐、酱油、胡椒粉拌好馅。

2、鸡蛋打匀。

3、热锅（一定不要放油哦），舀一勺蛋液摊一薄蛋饼，放入肉馅，将蛋皮对折，一个蛋饺就做好了。

4、 依次做完全部蛋液。

5、煮一锅水，放入油盐。

6、锅底水有小泡时，放入蛋饺，煮3分钟。

7、放入菠菜煮1分钟。

8、最后加入枸杞子即成。