一、概述：

单斗包子机是用于生产包子的自动机械。该机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，实现低投入、高收益，节省成本。

二、性能特点：

1、采用专用机头，制品大小一致，表面光滑细腻，花纹整齐，远比手工包美观。

2、先进的输面、进馅系统，充分保护面的筋道，真正不伤面，保证包子质感。

3、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳。

4、本机采用高品质微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠；5分钟即可操作自如。

5、进口双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便，精确度高。

6、轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，占地少。

7、改进型涡旋式输馅系统，给馅更加流畅、均匀，解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。

8、改进型缓压式输面系统，输面量更大。一人、两人均可操作。

9、结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连带故障，且维修清洗方便。

10、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。酵母工艺、老面工艺均能生产。

三、工作原理：

该机的工作部分主要由：送面系统、送馅系统、机头、成型盘、输送带五部分组成。

工作时面由送面机构送至机头出口处，形成含馅的面柱而后由成型盘内的成型块面柱剂断成大小均匀的包子。