词条 | 大山烧鸡 |
释义 | 大山烧鸡做工独特,先用含有肉桂等中草药的老汤蒸煮,而后熏烤,色泽鲜亮,香而不腻,味道鲜美,有筋道,因此而美名远扬,成为当地的名吃。 大山烧鸡凭借色香味独特的优势,倍受消费者青睐,牢牢占领了滨州、无棣等地的市场,还“飞”进了济南、天津、北京等大中城市,成为了一些餐馆、饭店的特色菜肴。无棣人从大山烧鸡的市场魅力看到了商机,纷纷学习烧鸡制作技术,卖起了大山烧鸡。目前,该县已有1000余户在本地或外出到大中城市制作出售大山烧鸡。 大山烧鸡历史悠久,据查已有300多年的历史。 |
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