词条 | 本土炸酱鸡 |
释义 | 【菜名】 本土炸酱鸡 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 用料:鸡1只 番茄2粒 葱头仔2汤匙 蒜米1汤匙 羌花1支 香茅2支 生菜几片小辣椒 12条 调味料: 酱2汤匙半 海鲜酱2汤匙半 辣豆瓜酱2汤匙半 油4汤匙 生粉1汤匙 水2汤匙胡椒粉1茶匙 【制作过程】 1.首先将鸡洗净切片,加入1汤匙生粉和1汤匙油,捞匀 。压碎葱头仔,蒜米和羌。 2.番茄切粒香茅拍扁,切段 。 3.烧热3汤匙油在锅中,爆香葱头仔,蒜米,加入, 番茄,香茅和羌花 最后,加入调味料,煮1分钟,倒进鸡块,捞匀煮5至8分钟,即可洒上小辣椒,放在生菜上 |
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